PROEVERIJ MENU 
 

Tien kleine gerechten
Tonijn met koriander crème
A la minute gerookte zalm met mieriswortel
Carpaccio van rundvlees met crème van truffel
Paddenstoelenbouillon met kervel
Gegratineerde oester met amandel knoflook en citroen
Kalf met sabayon van tonijn
Roodpoot patrijs met appel en witlof
Hert met saus van rode wijn en sjalotten
2 x kaas piramide geitenkaas en rood schimmel (livarot of epoisse)
Moulleux van chocolade en gekonfijte ananas
Kaneelijs met coullis van peer.

Per tafel vanaf 2 personen, € 52,50 per persoon.