|
Wij serveren een brunch van 11.30 - 14.30 uur voor
gezelschappen vanaf 25 personen.
Dranken
Ontvangst met een
glas Prosecco.
Onbeperkt melk, karnemelk, water, jus d´orange,
koffie en thee. Alle overige dranken worden apart in
rekening gebracht.
Buffet
Brood met
tomatentapenade, olijven tapenade, kruidenboter en
boter
Pomodorisoep met mascarpone
Runderbouillon met groenten en tuinkruiden
Zalmtartaar
Serranoham met meloensalade
Caesarsalade: Romeinse sla, parmezaan, ei, ansjovis
en kip
Chracuterie: diverse vleessoorten
Carpaccio met truffelcrème, rucola en aceto
balsamico
Salade caprese: tomaat, mozzarella en groene pesto
Sashimi van tonijn en zalm met komkommersalade en
sesam sojasaus
Gegratineerde geitenkaas met tomatentapenade
Provençaalse salade: gegrilde
courgette, olijf, artisjok, gepofte paprika
Vitello tonato: kalfsvlees met tonijnmayonaise
Roerei met gerookte zalm
Confit van eend
Gamba en pasta met romige knoflooksaus
Nougat parfait met compote van peer
Chipolata bavarois met sorbet van ananas |
